Saveurs et tables

Je m'appelle Bernard, je suis belge et j'adooore l'Alsace ! C'est une région géniale ! Elle est toute petite mais vraiment très belle ; des paysages différents, des vignes, des montagnes, le Rhin, plein de châteaux...
Mais ce qui me fait aimer l'Alsace par dessus tout, c'est sa gastronomie ! Ben oui, je suis gourmand et je l'assume!


Ca fait déjà plusieurs années que je reviens en vacances dans la vallée de Kaysersberg et à chaque fois, c'est un émerveillement pour mes papilles ! Après les quelques heures de route pour arriver à destination, je décompresse autour d'un petit verre de l'un des cépages de la région. J'ai un petit penchant pour le pinot gris Grand Cru, caractéristique du secteur. Avec un bretzel, il n'y a rien de meilleur !
Je prévois également de faire une randonnée une fois et de m'arrêter dans une ferme-auberge pour manger ce fameux repas marcaire, copieux menu typique des montagnes. En redescendant dans la vallée, je compte aussi faire une étape dans une fromagerie, pour voir la fabrication du munster. Il sent fort mais qu'est ce qu'il est bon, ce fromage !
Il parait aussi qu'il y a des fabrications d'eau-de-vie, avec une collection de bouteilles de liqueurs des années 50 unique au monde! Je suis pas trop schnaps mais je suis curieux de connaître les procédés de distillation.

En fait, ce qui est bien ici, c'est qu'on a beau connaître les restaurants, les chefs nous en mettent toujours plein les yeux (et l'estomac!) avec de nouvelles recettes! Traditionnelle, régionale, de saison, du marché, du monde, en passant par la gastronomie fine, dans la vallée de Kaysersberg, les gourmandises d'Alsace dévoilent toutes leurs saveurs et subtilités.